「ニュータッチ」ブランドで即席麺事業を行うヤマダイは、動物由来の食品を口にしないビーガン(完全菜食主義者)向けカップ麺「ヴィーガンヌードル担担麺」と「ヴィーガンヌードル酸辣湯麺」＝写真左から＝を9月9日に発売する、と発表した。麺、スープ、具材の全てで動物性食材を使用しないうえ、化学調味料、アルコールも使わない。

ビーガン対応料理を提供する東京・自由ヶ丘のレストラン「T’s(ティーズ)レストラン」と共同開発した。担担麺、酸辣湯麺ともノンフライ麺で、麺をすする時のスープの飛びはねを考えて通常より短めにカットした。一般的な即席麺で利用されることが多いクチナシ色素を配合していないため、小麦本来の色合いが楽しめる。

担担麺は、練りごまをベースにトウバンジャンとテンメンジャンを合わせ、花椒が香るまろやかでコクのあるスープ。酸辣湯麺は、醸造酢とごま油を使って酸味と辛味を表現し、ニンニク、ショウガ、シイタケで味を整えた。内容量はそれぞれ67g(麺36g)、66g(同)。炭水化物の量は35.6g、37.5g。価格はどちらも190円(税別)。

ヤマダイ