あ～ぁ、また単身赴任かよ。「地方支局勤務」の内示にため息を漏らしつつ、心のどこかにウキウキした気分もあった。北関東での単身赴任から3年。この間、本社勤務でもうだつが上がらず、また「いらん子」になったわけだ。まあ、40代もとっくに後半に入ったことだし、自己責任だからしょうがない。あとは2回目の単身赴任をどう楽しく過ごすか、だ。

　というわけで暇にあかせて不良中年の「単身赴任生活の知恵」の秘訣を披露することにします。今回は1回目ということなので、中年単身赴任生活の「基本マニュアル」編です。

　一時期やたらと流行った「メタボリック症候群」。判定基準の中に、男のウエスト85センチ以上……というのがありました。しかし、これはいかにも厳しすぎる基準です。大抵の中年男性はひっかかるでしょう。私もこれに踊らされ、本社勤務時代にジョギングを始めて何とかクリアしました。ところが、単身赴任3ヵ月でリバウンド。これを克服したノウハウを以下に……。

　単身赴任生活では、レトルト食品、外食、カップラーメンと、どうしても脂肪分の取りすぎになります。また、抗ガン作用のある緑黄色野菜もとるのが難しくなります。そこで、まずは対策の基本から……。

◆まとめ買い＆即冷凍
　スーパーでほうれん草・小松菜2束、ニンジン1袋を買う。ほうれん草、小松菜はそのまま大鍋で3分間ボイル。ニンジンも3ミリ幅程度に切ってから3分間程度ボイルし、冷めてから、それぞれを一食分ずつラップでくるんで冷凍庫で保管する。これを毎日の食事に応用します。簡単レシピは次回から。

◆白米もまとめ炊き＆小分け
　ご飯は3、4合をまとめて炊き、ラップに小分けして冷凍する。メタボ対策には、ご飯茶碗に1食分を少なめによそってから冷凍すると、余分な炭水化物をとらなくてすみます。物足らなくても、ぐっと我慢でメタボ解消につながります。

◆黒酢＋？
黒酢を毎日飲み続けるだけで、1カ月で2キロ減しました。ただ、この黒酢というやつ、そのままではまずくて飲むのも大変。これをVAAM(明治)で割るとアラ不思議。本当に飲みやすくなります。

対策の詳細は次回以降で紹介します。(N)＝新聞社の地方支局デスク、40歳代後半(執筆時)

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(1)単身赴任メタボリック対策の基本★表示中★
(2)汗と涙のメタボからの脱却
(3)超簡単レシピ「半熟卵入りひき肉そば」
(4)超簡単レシピ「おいしくてやがて悲しき“1人鍋”」
(5)たまにはスローフード
(6)意地のダイエット